Warabi mochi
  • Internazionale

  • 30 MIN

  • MEDIA

Warabi mochi

INGREDIENTI

100 gr di fecola di felce Warabi-ko
500 ml di acqua
5-6 cucchiai di farina di soia tostata Kinako
2 cucchiai di zucchero
Sale

ABBINA CON

PERONI GRAN RISERVA ROSSA

PREPARAZIONE

Mettere la fecola di felce in una pentola e mescolare aggiungendo l’acqua poco per volta, mettendo su un fuoco medio.

Portare ad ebollizione mescolando con una spatola di legno e abbassare la fiamma non appena si sarà addensato. Continuare a mescolare fino a quando il composto non sarà traslucido.

Versarlo ancora caldo in una vaschetta e farla raffreddare con dell'acqua fredda.

Mescolare insieme la farina di soia tostata con lo zucchero e un pizzico di sale. Tagliare il Warabi e spolverare con il composto.

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